戚风蛋糕（6寸）的做法

　　现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是戚风蛋糕（6寸），时间允许的话，朋友们也可以自己做戚风蛋糕（6寸），新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。

　　1、准备好所有的材料。

　　2、把蛋黄蛋清分别放入无油无水的两个盆里。

　　3、把10克白砂糖放入蛋黄。

　　4、用手动打蛋器搅拌均匀。

　　5、把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄中。

　　6、用打蛋器搅拌均匀。

　　7、把50克低筋面粉筛入蛋黄液中。

　　8、用打蛋器顺着一个方向搅拌成无干粉状态，很细腻的面糊。

　　9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。

　　10、用电动打蛋器打成鱼眼泡，加第二次糖。

　　11、第三次放糖，继续打发。

　　12、打发到蛋清硬性发泡，提起打蛋器，小尖角不回缩。

　　13、分三次把蛋清放入蛋黄面糊里。

　　14、用铲子上下翻拌，把蛋清和蛋黄翻拌均匀。

　　15、在蛋糕模具底部涂抹一层食用油。

　　16、把蛋糊倒入模具中，震几下把大气泡震出来。

　　17、放入烤箱140度40分钟，取出后从15厘米高度垂直向下震出热气，然后扣在烤网上，防止蛋糕回缩。

　　18、用脱模刀在模具周围转一圈。

　　19、一个6寸戚风蛋糕就做好了。

　　想要吃得营养又健康，自己做饭无疑是最佳的选择，戚风蛋糕（6寸）的做法容易，为我们提供了更多的选择。