煎带鱼的做法方法

　　带鱼中富含非常多，人体所需要的营养元素，所以在餐桌上其实我们也可以常常看到带鱼的身影，而且带鱼的制作方法也有很多种，下面要为大家介绍的是煎带鱼的制作方法，如果你本身对这些美味食物的制作感兴趣，而且有时间的话，就可以按照下面所介绍的这些步骤去完成。

　　制作材料：

　　主料：带鱼500克

　　调料：大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克

　　制作方法：

　　1、将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；

　　2、将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段；

　　3、旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色（注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好）出勺装入盘内；

　　4、取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；

　　5、加料酒、醋、酱油、高汤，加白糖、味精、精盐找口，下入鱼后烧沸；

　　6、盖上盖，移微火熬至离透，汁浓；

　　7、移旺火收汁，淋香油出勺装盘。

　　上面就是煎带鱼的制作方法。以及所需要的各种调料介绍，通过这些介绍。那么大家就应该更多的去了解这些美味食物的制作了，因为我们都知道，自己在家就能够完成制作的食物，更加的省钱，而且更营养健康。