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茄汁鸡翅做法,这些步骤你了解吗?

  很多人都特别喜欢吃鸡翅,现如今鸡翅的做法有很多种,可以在外面吃到各种各样口味的鸡翅美食,今天为大家介绍的是茄汁鸡翅,其味道非常特别,下面就来学习详细做法。

  一、茄汁鸡翅做法

  原料

  主料:鸡中翅630克水适量

  辅料:油适量,葱8克,姜8克,

  调料:蚝油,白糖,料酒,淀粉,蕃茄沙司,白醋,盐。

  做法

  1、锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。

  2、炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。

  3、放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。

  4、翻炒数下后淋入生抽。

  5、加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。

  6、翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。

  二、茄汁鸡翅的做法

  1、鸡翅中洗净,用到划两条口子,放入姜片,葱段,料酒,蚝油,盐,糖腌制半小时以上

  2、锅中倒入油,5-6成热的时候倒入鸡翅,煎至两面金黄,捞出放入盆中

  3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒

  4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁

  5、装盘即可食用

  三、茄汁鸡翅的做法步骤

  1、准备好所需食材。

  2、鸡翅洗净,每块划上二刀。

  3、放入李锦记蚝油、盐、糖、料酒、生粉,腌制10分钟后,入锅以热油煎成金黄色至全熟。

  4、在剩油中,放入李锦记番茄沙司、糖、盐和少量水,大火煸炒烧开。

  5、放入煎好的鸡翅、葱、姜翻炒,烧开后焖一分钟,开大火收汁装盘即可。