水煮鱼片的做法有哪些

　　水煮鱼片，其实不仅能够可以给你带来美味的享受，还更有利于补充营养，因为本身鱼肉的营养价值比较高，而且热量低，所以作为减肥的食物，鱼肉也是最佳的选择，看看下面介绍的水煮鱼片做法吧！

　　做法一

　　食材准备

　　主料：鲤鱼、青鱼等

　　调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。

　　制作步骤

　　1、买来鲤鱼，切成鱼片。

　　2、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

　　3、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

　　水煮鱼片成品

　　水煮鱼片成品（20张）

　　4、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

　　5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

　　6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

　　做法二

　　食材准备

　　净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。

　　制作步骤

　　1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精

　　水煮鱼

　　水煮鱼

　　、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时

　　2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。