西葫芦豆腐煲的做法

　　只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习西葫芦豆腐煲的做法吧！

　　1、原料图。

　　2、豆腐切成长方形的条。

　　3、西葫芦洗净顺长切成四瓣，用刀片去内瓤，切成两段，金针菇切去老根洗净装盘待用。

　　4、香菜洗净切段，姜切片，蒜切末。

　　5、净锅坐火，加入植物油烧至6成热。

　　6、下入豆腐煎制。

　　7、当豆腐的底面煎定型时，用铲刀翻面，再煎另一面。

　　8、第二面煎成金黄色时，再煎第三面。

　　9、当豆腐的四面都煎成金黄色时关火。

　　10、将煎好的豆腐码在沙锅里。

　　11、利用锅里的余油大火翻炒西葫芦。

　　12、再下入金针磨翻炒，见金针磨有些塌秧时。

　　13、将炒好的西葫芦和金针磨装入砂锅中。

　　14、再加入鲜汤或开水、精盐、料酒、姜片、白糖中火炖制10分钟关火。

　　15、净锅坐火，加入少量的植物油烧热，下入蒜末炸成金黄色时关火。

　　16、打开砂锅盖，放入香菜段、味精，浇上蒜末和油即可上桌了！

　　这道西葫芦豆腐煲的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！