红烧肉炖土豆的做法介绍

　　红烧肉炖土豆是比较常见的一道菜，那么红烧肉炖土豆的做法有哪些呢？制作红烧肉炖土豆一定要选择新鲜的五花肉，也可以选择一些配料，比如葱姜蒜等等，这样的话，味道会更加的可口的，喜欢麻辣的朋友也可以加入一些麻辣料的，我们来具体的了解一下吧。

　　红烧肉炖土豆是非常好的一道菜，做法也简单。

　　材料：五花肉100克，土豆200克

　　辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油

　　步骤：1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；2、土豆去皮切成小块；3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。

　　上述关于红烧肉炖土豆的做法的分析，希望帮到大家，也希望大家可以根据自己的口味，选择适合自己的口味，在制作红烧肉炖土豆的时候，一定要注意把握火候问题，不要炒的时间过长，不然味道会太老的。