毛爷爷红烧肉的做法

　　经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发。床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好毛爷爷红烧肉。

　　1、切好的五花肉下沸水中抄水涝出。

　　2.1加入少量热水将糖溶化不断并加进几颗冰糖。

　　3.2开始炒糖色，开小火将平底锅烧热放入白糖。

　　4.1平底锅加少许底油放入五花肉块炒，直到煸出的油肉变外层变成金黄色。

　　5.2炒变成透明金黄色时就关火盛出。

　　6.1炒锅加少许油加热然后放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮、干辣椒炒香。

　　7.2姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮、干辣椒备用。

　　8、加入盐和料酒。

　　9、炒好的糖色倒入锅内。

　　10、放入五花肉加水没过肉块，添加少许酱油上个色更漂亮，然后转至砂锅大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时。

　　11、炖好后就可以出锅了。

　　12、再发一张，色泽是不是很漂亮。味道也是非常好的，大家都可以试试。

　　毛爷爷红烧肉的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。