油泼辣子酸汤面

　　油泼辣子面是很多人爱吃的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，在对人体消化上，有着很好的帮助，不过在对这样佳肴吃的时候，要是适量进行，不宜吃的太多，那油泼辣子酸汤面也是不错之选，这类面吃的时候，对身体没有危害，油泼辣子酸汤面做法怎么样呢？

　　很多人对油泼辣子酸汤面做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上，也不是很难，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得制作油泼辣子酸汤面的时候，可以知道如何进行制作。

　　油泼辣子酸汤面：

　　用料：面条、豆芽、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻

　　做法：

　　烧一锅水煮面。

　　另起一小锅水，加八角桂皮茴香少许煮沸，加鸡精，酱油，大量的醋。

　　烧一勺油，泼在辣椒面和白芝麻上。

　　面快煮好的时候，加豆芽和青菜进去煮。

　　大碗，碗底葱姜蒜。

　　平底锅煎个鸡蛋饼，切丝。

　　面煮好之后捞进碗里，煮好的酸汤浇上去。

　　加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。

　　小贴士

　　此面精华在于：

　　1、油泼辣子一定要放足。

　　2、醋出头，酸酸的特别开胃。

　　3、有条件用鸡汤或高汤更好，偷懒的话加个浓汤宝效果也不错。

　　以上就是对油泼辣子酸汤面做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，按照以上的方式是不错选择，但是要注意的是，制作油泼辣子酸汤面不能过多，这样的面食很容易脱掉，所以过多的制作吃不完，在吃的话，口感会改变的。