春竹笋的做法大全有哪些

　　春天是一个万物生长的季节，竹笋也不例外，春天的竹笋虽然生长期很短，两三天就成长为竹子了，但春竹笋的口感却是十分的鲜美，让人难以忘怀，春竹笋的做法也有很多，像是清蒸啊火锅啊都是可以的，你想自己在家里烹调美味的春竹笋吗？下面我们一起来学习一下吧。

　　一：鸡味春笋条

　　原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

　　做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

　　二：春笋炒腊肉

　　原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

　　做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

　　看到这儿，你是不是已经闻到了春笋的香味了呢？春笋不光美味，营养价值也很高，春笋含有丰富的钾元素，可以有效的抑制高血压，胃不好的人平时也可以多吃一些春笋，不过这道美味受到的时间限制很严重，所以在下个春天到来的时候您一定不能错过哦。