醋泡黑豆可以直接吃吗？

　　黑豆是非常有营养价值的一种食物，并且平时的吃法有很多种，比如拿来煮稀饭，黑豆豆浆，其实用醋来泡黑豆，它的口感也是非常不错的，并且经过醋的浸泡，黑豆的营养价值会更加的丰富，对于我们身体所出现的很多种心理脑血管疾病，也会有非常好的防治作用的。

　　醋和黑豆都是营养学家推荐的健康食品。你知道吗？这两者搭配还能起到保护眼睛的功效。

　　黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，预防脂肪氧化和维护眼部血管的健康。把大量黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。而花青素在酸性条件下更稳定，所以用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。

　　泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。建议每天吃10粒左右黑豆，最好再喝10毫升豆醋。

　　黑豆含有的丰富维生素E能起到很好的抗衰老养颜作用，对于女性朋友来说建议多食用。

　　黑豆是对补肾很有效的一类食品，对于体虚的人来说，经常食用可以起到很好的补肾作用，工作压力大的人也应该多食用。

　　黑豆中所含的花青素能很好的清除体内的自由基，抗氧化效果极强，是美容养颜的好食材。

　　黑豆汤里面含有一定的嘌呤物质，对于一些尿酸偏高尤其是已经出现有痛风的病人，平时最好是不要多吃。加上黑豆他不是很容易被人体的胃肠消化，对于消化不是很好的朋友，吃得过多也会给胃肠造成一定的负担，可能会引起腹泻，肚子胀痛等等的不适感。

　　黑豆中含嘌呤物质，所以尿酸高的人不宜食用，肠胃不好的人也不宜多吃。