生活

红烧杏鲍菇的做法是什么?

  杏鲍菇因为含有多种氨基酸和矿物质,即使不和其他食材进行搭配也是可以制作出佳肴哦。红烧杏鲍菇,相信很多人都尝试过,并且味道绝对是可以的。如果你也想尝试这道菜的味道,可以看看下面的做法哦。

  红烧杏鲍菇的做法:

  主料:杏鲍菇2个

  配料:姜4片、生抽2汤匙、淀粉少许、白醋1-2汤匙、植物油3汤匙、料酒1汤匙、老抽几滴、白糖2-3汤匙、水3汤匙、小葱2根

  做法

  1、杏鲍菇洗干净备用,杏鲍菇切大约0.5厘米厚,然后切十字花刀。

  2、全部切好,头头尾尾的小碎片也不要丢掉,全部装起来备用。

  3、煎锅中放入少许植物油,放入姜片,油温上来的时候放入杏鲍菇煎至两面金黄。这里放的油要稍微有点多才行,因为一开始杏鲍菇挺吸油的,不过当杏鲍菇煎软了以后,油会泛出来的。

  4、杏鲍菇煎到金黄的时候十分好看的颜色,如果不想做后面比较麻烦的事儿,可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花,就可以上桌子享用了,不过要趁热吃。

  5、在煎杏鲍菇的时候,我们准备简单的烧汁:把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀,杏鲍菇煎好时,倒入兑好的烧汁。

  6、大火烧开后,改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅,喜欢的花撒点葱花装饰一下。