三鲜火锅的做法，温暖又清淡

　　火锅是北方人的最爱，在寒冷的冬天，一群人围着一个锅吃吃涮涮，不仅带来温暖，而且还增进了感情。现在刚刚到春天，趁着冬天还没走远，伴着清淡的三鲜火锅再次体会温暖的美食吧。

　　做法一：

　　肉丸200g

　　鱼糕200g

　　金针菇300g

　　腊肉100g

　　姜10g

　　大蒜10g

　　一、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，将腊肉洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用；

　　二、将腊肉条放入锅中，炒出油，放入姜蒜末，炒出香味；

　　三、加入适量水；加入适量麻辣鲜；加入适量十三香；

　　四、水烧开后，倒入肉丸；将肉丸和水倒入电火锅中；

　　五、盖上锅盖，将水煮开；

　　六、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇；加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下；

　　做法二：

　　火腿100克

　　鸡肉100克

　　平菇250克

　　白菜500克

　　盐5克

　　胡椒粉1克

　　味精1克

　　猪油（炼制）50克

　　制作方法

　　1、将平菇撕成大片；

　　2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

　　3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。