血糖高能吃黑米吗？

　　黑米是生活中常见的粮食，黑米分为两种，一种是黑米一种是黑糯米，黑米的做法有很多种，是老少皆宜的食品，但是血糖高患者要慎重食用黑米，黑米其中营养比较丰富，血糖高患者不要食用过多，由于黑米中也含有一定的糖分可能会对病情不好。

　　血糖高能吃黑米但不能多吃。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

　　糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。因为含糖较高，过多会造成糖尿病加重，所以对于血糖高患者可以少量使用，但不宜过量。

　　1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

　　2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

　　4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

　　5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　6、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　7、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。