奶油烤鱼的做法怎么做？

　　大家去饭店啊，总会吃到一道奶油烤鱼菜，可是问题是我想自己在家里面吃，这道菜难做嘛，因为吃货们经常出去吃太贵了，或者想安静一个人在家吃，有些人没有吃过这道菜的，都有疑问奶油能做菜嘛，那不是很恶心，拿奶油来烤鱼真能吃嘛，会蹦出这样的想法，其实很多菜别看名字新鲜你就不敢吃，其实很多都是很好吃的，下面小编来给大家说说这道菜的做法怎么做？

　　一、食材原料：鳕鱼，淡奶油（鲜奶油），蘑菇，洋葱，奶酪，鳕鱼，淡奶油（鲜奶油），蘑菇，洋葱，奶酪。

　　二、方法步骤：

　　1，鳕鱼融化、擦干水分后，用少许白胡椒粉、盐和酒腌大约20分钟。白蘑菇切片，洋葱切丝。

　　2，准备工作后，先开始做面酱。如果是国外可以买到特浓奶油的，这一步可以省略；或者不太喜欢过于粘稠感觉的，也可以不做一步。首先融化黄油吧，大约火柴盒大小。

　　3，放入面粉，大约两勺，慢慢地炒。

　　4，小火炒哦，一直到面粉都被黄油浸入，而且味道浓郁的香味，可以小尝一点点，没有生面味，就可以了。这时倒入淡奶油，大约是2/3盒。

　　5，将奶油与面粉慢慢搅拌得平滑，加入少许盐调下味，然后盛出备用。

　　6，洗干净锅吧。重新放入一片黄油加热、融化。

　　7，放入洋葱丝炒香。

　　8，然后放入蘑菇片。

　　9，耐心地炒，一定要把蘑菇炒出水分哦。这我说了，很多次啦，这样蘑菇在以后的烹饪里才会入味。当然，水分出来后，还不算行，要继续把这些水分好炒干了。

　　10，这时候一定要改旺火，在温度高高的情况下，倒入少许酒。这样，才会香哦。我建议用白兰地之类。

　　11，加盐调下味后，盛出备用。

　　12，腌好的鳕鱼，拍上薄薄一层面粉，最好是低筋面粉哦。

　　13，放入油锅内煎。

　　14，翻个身，两面都煎熟啦。

　　15，找一只烤盆，先倒入薄薄一层事先炒好的奶油酱。将炒好的蘑菇盛出1/3垫底。

　　16，放入鳕鱼。

　　17，将剩下的蘑菇和洋葱盖上。最后将所有的奶油面酱都浇上。

　　18，这还没完呢，把奶酪擦成丝。我用的是车达。

　　19，把奶酪撒满。

　　20，融化一点黄油，将黄油汁在奶酪上。

　　21，天啊，还没烤，已经看着就香了。这时候放入预热180度的烤箱里烤大约20分钟。中途如果觉得奶酪已经开始融化、略有焦黄，可以转移到下层，或者盖一张锡纸。

　　通过小编的文章，大家学会了这道菜了吧，大家看完了是不是忍不住要留口水了，想马上就去做这道菜来吃哈，吃货们赶快行动吧！做出美味的奶油烤鱼，满足一下吃货的口馋。鱼一般的做法我们要么就是蒸、炸、酸鱼汤等，很少会想到奶油烤鱼。希望小编的文章能帮助到大家。