凉拌千层肚的做法

　　千层度，也就是毛肚的一种，用千层肚来做的美食大家都很喜欢，什么叫爆炒千层肚，红烧千层肚，麻辣烫千层肚，这些千层肚的做法都是各有各的特色，各有各的口味，而选择千层肚做美食的时候还有很多人会选择千层肚来凉拌，因为平时吃惯了一些油腻的做法，所以说大家现在都比较偏爱清淡的千层肚做法，下面我们来看看凉拌千层肚的做法有哪些？

　　做法一

　　1、小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右

　　2、锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉

　　3、把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上；另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了

　　做法二

　　1、锅中注入水，加入姜片、花椒和白酒烧开；

　　2、下入千层肚；

　　3、大火煮几分钟以后关火，这时候的千层肚先不要急着捞出来，待慢慢冷却后在捞出来；

　　4、捞出千层肚控干水份备用；

　　5、准备花椒、辣椒和小米辣辣椒；

　　6、将辣椒剁碎；

　　7、剁好后加入蒜粒准备淋烫油；

　　8、淋入一勺六成油温的热油；

　　9、加入适量盐，这道菜还是口味稍微重一点才好吃；

　　10、加入酱油；

　　11、加入少量白糖；

　　12、倒在千层肚上面拌一下即可食用。

　　做法三

　　1、准备好食材和佐料

　　2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出

　　3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用

　　紫苏椒麻千层肚丝的做法

　　4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝

　　5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（尽量剁碎不要有颗粒感）

　　6、小米辣切成小圈放入碗中

　　紫苏椒麻千层肚丝的做法

　　7、在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精

　　8、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀

　　9、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出

　　紫苏椒麻千层肚丝的做法

　　10、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油

　　11、趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀

　　12、紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水

　　紫苏椒麻千层肚丝的做法

　　13、将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料

　　14、撒上炒熟的白芝麻拌匀

　　15、紫苏叶垫底摆盘

　　下面我们知道了凉拌千层肚的做法了吧，凉拌千层肚大家都不会觉得油腻，所以说这样的美食才是大家真正喜欢的，很多喜欢吃千层肚，但是害怕千层肚太油腻，吃了之后身体会发胖，所以说控制自己的食欲不干吃这样的美食，如果选择千层肚来凉拌的话，就可以解决这个问题了，还可以享受到美食。