各类炒菜应该怎么做呢？

　　平时有空的话你可以试着在家里面做各类炒菜，这样可以让你有家的味道，而且自己做的菜肯定是非常符合自己口味的，也能够让你吃得比较开心，外面买的菜肯定会放很多的调味料，吃的太多的话会对身体不好，相信有会比较的担心，那么下面小编就来介绍几道家常的菜。

　　干贝炒菜心

　　1、干贝剥去边上的硬筋，洗净放碗内，加鸡汤200克，上笼蒸40分钟左右，捞出搓散，用水洗净，再放入原汤中泡上。

　　2、菜心削去筋皮及部分绿叶，使保留约10厘米长的段，洗净，放入开水中氽透，捞出用凉水冲凉。锅内放入鸡汤300克、盐、料酒、白糖、味精、鸡油，烧开后放入菜心，大火烧开后，改用中火烧入味，捞出码于盘中。

　　3、另锅放鸡汤500克，把干贝连汤倒入，加料酒、盐、白糖、味精调好味，烧开后用水淀粉勾芡，浇于菜心上即成。

　　丝瓜炒菜花

　　1、丝瓜切片

　　2、菜花掰成小瓣

　　3、菜花用水焯一下，5成熟即可

　　4、锅中放油适量，放入五花肉煸炒，倒入酱油

　　5、放入菜花丝瓜煸炒，炒熟即可

　　番茄炒菜花

　　1、将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

　　2、锅内加油烧热，

　　放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

　　上面的菜都是非常家常的做法，平时你可以经常试一试，也可以选择去做其他的菜，毕竟家常菜是非常多的，但不管是哪几种你稍微学一点都是非常好的，这样在有必要的时候你就可以露一手，而且还能帮助提升你的厨艺，你可以经常尝试做。