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仔姜牛蛙的做法有哪些

  牛蛙,是蛙类的一种,其味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量极高,而被人们广泛的食用,而且,牛蛙的内脏可以用来制药,皮可以做皮革,几乎全身上下都是宝。而我们今天着重讲的就是牛蛙的做法。那么,究竟仔姜牛蛙的做法有哪些呢?感兴趣的朋友们,赶快来看看吧!

  做法一

  1、牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用

  2、锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒

  3、倒入码好味的牛蛙,炒至散仔,表面发白马上起锅

  4、锅内剩下的油烧热,加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐,炒香

  5、加入两小碗水,烧开,倒入爆好的牛蛙,大火煮至9成熟

  6、加入剩下甜椒丝和仔姜丝,翻炒均匀,煮至甜椒和仔姜刚熟

  7、勾芡,加入剩下的葱节,撒一点点鸡精,翻转,起锅

  做法二

  仔姜辣牛蛙材料:牛蛙350克,仔姜150克,青椒、红椒各适量,盐3克,鸡精2克,生抽、料酒各10克,红油、生粉各适量

  1、牛蛙治净切小块,用生抽、料酒和生粉腌至入味;仔姜去皮,洗净切片;青椒、红椒分别洗净切圈。

  2、锅中注油烧热,下牛蛙炒至变色,加入红油、仔姜、青椒和红椒同炒。

  3、待牛蛙和仔姜均炒熟后加盐和味精调味,炒匀即可。

  仔姜辣牛蛙功效:仔姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,可延缓人体衰老。

  仔姜可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。

  用仔姜做牛蛙,也是非常不错的哦!仔姜也就是一种配菜,味道也比较多鲜美,和牛蛙搭配更是一绝。而且上文为大家详细的介绍了仔姜牛蛙的做法有哪些了,喜欢的朋友们,不妨自己试着做一下吧!到时候朋友们来做客的时候,就可以露上一手了。