蛋黄糯米蒸的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做蛋黄糯米蒸这道菜。

　　1、糯米洗净，浸泡48小时。

　　2、两天后，米粒已变得饱满，取三分之二的米放入盆中加入少许水坐入锅中，大火蒸20分钟。

　　3、在蒸米时，准备肉丸馅，葱、姜切末。

　　4、因为用的是蒜香肠，所以不用加蒜，把肠衣剥去，用刀碾碎，也剁成泥。加入两个蛋清，搅拌上劲。

　　5、开始先包咸鸭蛋黄，

　　6、很简单，将肉馅制成丸子再将鸭蛋黄塞进丸内收口。

　　7、七个逐一制好。

　　8、米蒸好后，将余下的蛋黄趁热放入盆内。

　　9、趁热用面杖的一端将盆中的熟糯米捶碎，大概1/3就可以，你会闻到鸡蛋黄的香味。这就是制作糯米丸的皮料。

　　10、趁热从熟糯米盆中用手将皮料碾压制成1厘米后的皮儿将肉丸包严。

　　11、趁热放入剩生糯米中用手滚圆。

　　12、将滚圆的糯米丸子放入蒸锅中，大火20分钟。

　　13、有点像糯米狮子头！

　　14、糯香！味美！

　　看了上面关于蛋黄糯米蒸的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。