红烧翅根最简单的做法

　　很多人都喜欢吃红烧的食物，因为红烧的食物一般都会外酥里嫩，都会有特别好的口感和味道，而且红烧可以搭配好几种食物、例如红烧狮子头、红烧肉、红烧鲫鱼、红烧鸡翅根等等，红烧鸡翅根的营养价值是很好的，吃起来油而不腻，那么，红烧鸡翅根最简单的做法是什么呢？

　　红烧鸡翅根

　　主料：鸡翅6个

　　调料：色拉油适量食盐适量冰糖3块葱3克姜适量八角1个生抽适量

　　做法：

　　1、鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用

　　2、锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

　　3、加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色

　　4、倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

　　糖醋鸡翅根

　　原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

　　调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

　　制作过程：

　　（1）将鸡翅根略腌渍。

　　（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

　　（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

　　（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。

　　香辣鸡翅

　　材料：新鲜鸡翅（翅根）、红色小干辣椒剪段（大量）、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

　　2、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

　　3、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。