翅根和鸡腿怎么区分

　　鸡是一种营养价值特别高的食物，而且鸡的做法多种多样，可以清蒸、红烧、油炸等等，鸡腿和鸡翅是鸡身上最受大家欢迎的两种部位，鸡腿一般都是指鸡的腿，鸡腿分为鸡大腿和鸡小腿，肉特别多，鸡翅一般指鸡的翅膀，肉比较少，但是味道却鲜美，有些人不会区分鸡腿和鸡翅，下面给大家介绍鸡翅和鸡腿怎么区分。

　　鸡翅根是哪个部位

　　鸡的翅膀有三段，翅根就是位于根部的肱骨那截。

　　翅根是翅膀和身体相连的部分，有翅膀的都有翅根，但不是独立的器官，只是一个说法，例如翅尖，翅中，翅根，就像说人的大腿根，自然就知道是哪里了是吧，这个是一样的道理。肯德基麦当劳有炸鸡翅，炸的像小号小号的鸡腿那个形状的就是翅根。整个的鸡翅膀不是有两个关节部位吗，最尖端就是翅尖，中间是翅中，剩下的那部分就是翅根啦。

　　鸡翅根和鸡腿区别

　　发现很多人对鸡翅根和鸡腿分不清楚，总感觉是一样的。其实这两个很好区别。两个内部的区别就是鸡腿比鸡翅根里面要多要根骨头，一起来具体看看吧。

　　鸡翅根又叫鸡小锤，鸡翅根里头只有一根骨头的！而且较鸡腿短很多！

　　鸡腿自鸡的大腿的肉（带骨头的），鸡腿里头是有两根骨头的！一根主骨粗的，旁边有一根小细骨！

　　市售的琵琶腿（鸡小腿）一般鸡皮会除切面外比较完整的包裹整体（对比鸡翅根由于有多余的肉而包裹不完整），然后较细一段，关节上一般会有一块软骨，整体体积会比鸡翅根大一圈，口感的话翅中是嫩，小腿是有嚼劲，翅根偏柴一般自己吃小腿的比较多。

　　烤鸡翅根的做法。

　　食材的需要鸡翅根500克，大料1个，大葱1根，老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。

　　步骤做法

　　1、在锅中烧开水，将鸡翅根放在锅中焯下捞出。

　　2、将捞出的鸡翅根控干水分后放在盆中。

　　3、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，把切好的材料加上，大料、花椒放在鸡翅盆中，洒上白胡椒粉，加入1勺老抽，适量的盐，搅拌均匀。

　　4、为了入味，即可盖上盖子腌制2个小时，将腌好后鸡翅整齐的排放在微波炉的烤架上。

　　5、放微波炉定好高火六分钟，然后取出。

　　6、在鸡翅根上均匀的抹上一层蜜，再次放在微波炉中，高火五分钟即可。装盘手撒点熟白芝麻。

　　在这道烤鸡翅根的做法中，鸡翅要提前腌制，而且鸡翅根腌制时间越长，烤出来就越入味