葡萄干甜汤的做法是什么?
对于小孩子们来说,葡萄干这种食物是最佳的营养品,而且还是最最让孩子喜欢的休闲零食。不过,有的时候小孩子身体患上了疾病或者本身是容易过敏体质的话,家长最好不要给宝宝吃葡萄干为好。利用葡萄干,可以制作出非常多的美味食物,那么,葡萄干甜汤的做法是什么?
用料主料高筋面粉230克辅料燕麦片15克葡萄干50克鲜奶160克酵母(干)3克调料食盐1/4小匙白糖20克黄油20克
葡萄干汤做法
1、牛奶50克倒入锅中,加入高筋面粉1小匙
2、我用的是果蔬燕麦,也可以用全燕麦15克
3、加入即食燕麦片拌匀
4、小火边煮边搅拌成团,冷却后,放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右
5、面粉的所有原料(高筋面粉210克、细砂糖20克、盐1/4小匙、鲜奶110克、酵母3克、黄油20克、葡萄干50克)混合揉成团,再加入黄油揉至扩展阶段
6、揉好的面条做基础发酵,约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟
7、揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干,用擀面杖适当擀一下,让葡萄干与面皮贴的更紧密
8、从一边卷起,卷成卷,收口处捏紧
9、将卷好的卷,用刀平均等分切成3份
10、切口朝上,适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟
11、发酵好的生胚,表面撒上麦片。放入预热好的烤箱,中层,195度,30分钟
12、烤制的过程中,表面的葡萄干比较容易糊掉,如果上色满意了,请盖上盖子或者覆盖一张锡纸即可。