家常爆炒兔子肉的做法步骤是什么？

　　在平时生活中，大家吃兔子肉并不多，饭吃过兔子肉的人都知道，这种肉的肉质很细嫩，吃起来口感是非常好的，而且兔子肉的营养很丰富，比如含有丰富的蛋白质，而且兔子肉的胆固醇含量非常低，经常吃一些兔子肉，具有美容养颜的功效，还能够延年益寿等等，下面教大家家常爆炒兔子肉的做法。

　　家常爆炒兔子肉的做法：

　　1、兔子清洗干净；

　　2、用刀剁成小块；

　　3、冷水下锅，烧开，撇去血沫；

　　4、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；

　　5、准备好蒜片；

　　6、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；

　　7、加入生抽翻炒上色；

　　8、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；

　　9、准备好洋葱和青椒，切成小块；

　　10、那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；

　　11、把洋葱放进去翻炒片刻；

　　12、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；

　　13、装盘上桌，就可以开吃了。兔肉家很少吃，据说这是只野兔，不过也吃不太出来，因为家兔都是很多年前吃的了。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的。味道还是挺不错的，很下饭。如果能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭！

　　11、准备食材：兔肉生姜蒜头辣椒

　　22、先将食用油下锅

　　33、油热后将蒜头生姜下锅

　　44、再倒入兔肉

　　55、放盐酱油啤酒

　　66、放辣椒翻炒再加水煮至有一点点汤即可起锅

　　77、美味出锅

　　小炒兔肉

　　材料

　　主料：兔腿2个

　　辅料：油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个

　　做法

　　1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。

　　2、兔腿洗净，斩小块。

　　3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。

　　4、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

　　5、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。

　　6、放入葱、姜末和干辣椒碎。

　　7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。

　　8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。