蛏子汤怎么做？蛏子汤的美味做法

　　新鲜的蛏子怎么做都好吃，做汤时蛏肉肥嫩、汤汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道养生汤，不仅好吃，而且还能够清凉去火，营养价值也高，做法也是非常简单快速的。

　　用料

　　主料：蛏子500克

　　辅料：冬瓜250克

　　调料：食盐少许，姜1片，细香葱1根

　　做法

　　1、蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净

　　2、冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断

　　3、锅内放水，加入海蛏和姜片

　　4、待水刚开即可放入冬瓜片

　　5、再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可

　　烹饪技巧

　　1、冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。

　　2、都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。

　　3、蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。

　　营养功效

　　1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。