蛤蜊肉干的做法

　　蛤蜊肉干在使用的时候有很多种不同的方法，比如可以用黄瓜水发木耳，胡萝卜等这些蔬菜来做一个凉拌菜简单美味，而且口感也很好，蛤蜊肉干在制作的时候需要提前用热水烫一下，这样是为了把里面烫开，让肉质变得软软的，吃的时候可以更好的保留原汁原味，而且吃的都是熟的。

　　食用方法

　　蛤蜊干的食用方法有很多，下边列出常用的几种。

　　折叠凉拌做法

　　主料：

　　蛤蜊500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。

　　2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

　　小诀窍：

　　特点：鲜嫩爽口

　　折叠香葱蛤蜊

　　材料

　　香葱蛤蜊肉

　　蜊肉250克，香葱段150克

　　做法

　　1、收拾好的蛤蜊肉

　　2、蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

　　3、锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

　　4、然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

　　折叠菠菜拌蛤蜊

　　材料

　　醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油

　　做法

　　1、菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。

　　2、蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。