猪肉炒大葱的做法是什么？

　　猪肉和大葱是绝配，两者搭配不仅可以作为包子馅或者饺子馅，也可以直接用来翻炒，猪肉炒大葱做法简单多样，而且营养丰富，猪肉炒大葱需要食材简单，入门新手也可以尝试做这道家常菜。

　　1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。大葱切成斜长段待用。大蒜切成片，锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。

　　2、把猪肉切片，加各种佐料腌制30分钟。大葱切片。把锅烧热，倒入油，放入姜，加入猪肉，翻炒几下。加入大葱，再次翻炒。再加入盐和味精，翻炒几下，直到炒熟即可。

　　3、先看看原料：只取葱白，切成5厘米长段。里脊切丝，泡水洗净。肉丝上浆：加入盐2克；泡打粉1克；料酒5克；酱油2克；清水30克；干淀粉6克；生油5克抓匀备用。锅中倒少油，放入葱白，小火10-15分钟煎制，备用。利用锅中的葱油，倒入上浆的肉丝，滑至肉丝变色，倒入大葱，调入蚝油10克、糖5克、；酱油5克，炒匀即可出锅。不怕油腻的，可以用带肥的五花肉来做，味道会更香。大葱多放些，而且炒得断生即可。这样能保持大葱的口感，而且充分保留营养价值。