糯米鱿鱼卷

　　在制作鱿鱼圈的时候，我们可以加入一些糯米做成糯米鱿鱼卷，因为糯米吃起来口感比较绵软，而鱿鱼吃起来口感特别筋道，这两种美食搭配在一起，会给人一种特别的感觉，在制作糯米鱿鱼卷的时候，必须要将糯米多泡一段时间，这样糯米的口感才会更粘，那么糯米鱿鱼卷的具体做法是什么呢？

　　做法

　　1、鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用

　　2、糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各1/2个切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住

　　3、平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱/蚝油、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可

　　糯米鱿鱼卷的做法步骤

　　1、鱿鱼要买新鲜的那种，回来去头就可以了。配料可以根据自家口味来添加，我放了玉米胡萝卜和木耳。

　　2、糯米用温水泡四个小时，鱿鱼处理干净用料酒泡30分钟，我用的黄酒，不喜欢料酒的味道。这样做出来的鱿鱼一点都不腥。

　　3、木耳胡萝卜切成丁，加些豌豆的话也很好，就是现在很少有卖的了。本来打算把须子也切些进来的，临时给烤了，味道也不错~

　　4、糯米泡好后，放入一个大腕里，在加上其他配料调些盐，搅拌均匀。盐少放些啊，鱿鱼本身有些咸味的。

　　5、将调好的馅装进鱿鱼里，不要装太满，78分就可以了。蒸锅坐水，烧开下入鱿鱼筒大火蒸20分钟。

　　6、蒸好的鱿鱼卷缩小了很多，晾凉后切片就可以吃了。