马兰头炒香干的做法是什么

　　很多朋友们都比较喜欢吃马兰头炒香干这道菜。因为马兰头炒香干这道菜，不仅味道好，而且还富含各种营养元素。很多人将这道菜作为招待客人时一道必不可少的主菜。虽然说，这道菜比较普遍，但还是有很多朋友不清楚它的具体做法。那么，今天小编就为大家介绍一下马兰头炒香干的做法。

　　香干马兰头的做法详细介绍：

　　食材准备：香干：数块马兰头：适量

　　油：适量盐：适量

　　做法一：

　　1、马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。

　　2、稍凉挤去水分揉成一团。

　　3、边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。

　　4、马兰头挤干水分切细，香干切好。

　　5、热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。

　　6、炒好了，可以起锅了

　　做法二：

　　1、买回后，要择掉老根。

　　2、马兰头有点像香椿，生的时候味道不甚明显，但是开水一烫，特殊的清香立刻飘散出。

　　煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。

　　不过个人觉得，千万别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。

　　3、马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。

　　4、马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。

　　摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上

　　做法三：

　　1、马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

　　2、香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

　　3、装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型

　　以上三种方法就是小编给大家介绍的马兰头的做法。尽管如此，肯定还有其他类型的方法小编没有全部列举出来。但上面三种方法都是比较实用，而且适合家庭里面做菜的方式。当然了，这些方法也仅仅起到一个参考的作用。具体怎么做，还得靠朋友们自己细细揣摩。