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大虾几分钟煮熟

  海产品中大家最熟悉的就是大虾,也是人们经常会制作大虾,经常吃大虾。大虾的制作方法比较多,可以做成虾仁馅的饺子,也可以涮火锅的时候,放入一些大虾,味道会非常鲜美的。可是煮熟的大虾应该也要注意很多问题,比如煮大虾的具体时间观念。比如大虾几分钟煮熟呢?

  水煮虾煮多长时间

  白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

  水煮虾的做法

  水煮基围虾

  准备工作:围虾洗净,煎去虾须,沥干备用

  锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒

  再加入适量清水

  待水开后,放进基围虾灼熟

  然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

  碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

  虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可

  注意:

  1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

  2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

  水煮河虾

  主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。

  辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许,料酒。

  洗净河虾,放在一个大一点的碗里,倒入料酒后,适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以,倒入虾,放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下,以便均匀受热,你会看到虾体有青慢慢变红,6分钟至8分钟后起锅。

  特点:虾肉紧实嫩滑,咸中带甜。

  要点:虾一定要是活的,盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味,尽量不要用其他的调味品,这都会掩盖掉虾本身的自然美味。

  食用禁忌

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。