藕丁猪肉煎饺的做法

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍藕丁猪肉煎饺，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1、藕去皮切成小碎丁

　　2、猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐

　　3、往一个方向拌匀成肉馅

　　4、取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水

　　5、饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子

　　6、全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好

　　7、取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子

　　8、大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色

　　9、倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火

　　10、这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7

　　11、看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻

　　12、保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了

　　藕丁猪肉煎饺的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。