生活

焖锅虾的做法

  看见餐桌上有大虾存在的话,是一件令人非常开心的事情。制作大虾的方法也是非常多的,其中闷锅虾可以说是制作大虾最常使用的一种方法。而且闷锅虾也是不需要太大技术含量的一道菜肴,正常人在家里也可以制作出焖锅虾。如果不喜欢外面制作焖锅虾的味道,就可以在家里自己学习到制作焖锅虾的方法。

  食材用料:

  大虾8只(喜欢吃就多几个)

  土豆500g(可多可少)相克食物

  红萝卜200g(视喜好而定)

  芹菜200g(主要是为了荤素搭配,相克食物

  香菇4个(用白色的)相克食物

  葱姜蒜适量

  干辣椒2个相克食物

  花椒20~30粒(视你对麻味的喜好

  老干妈辣酱2勺

  盐糖酱油胡椒粉蚝油料适量

  菜谱做法:

  1、大虾洗净,挑去砂线,晾干水分。

  2、红萝卜、土豆、香菇切块(切小块,好熟,易入味)备用。

  3、芹菜洗净,切段备用。

  4、干辣椒切段备用。

  5、葱姜蒜切末备用。

  6、接下来开做,1锅里放少量油(我不喜欢太油,所以放的少,你按平时的习惯放),打火烧热。2放入葱姜蒜、干辣椒、花椒,炒出香味,再放入2勺老干妈辣酱翻炒,色香俱出时,放入大虾,同时倒入适量料酒,胡椒粉适量。3待虾色泛红,放入土豆红萝卜香菇,倒入生抽、蚝油,加少量水。因为生抽、辣酱、蚝油都是咸的,所以现在放盐时要少,稍后尝一尝再看是否再加盐。4翻炒拌匀后盖上锅盖用小火焖着,中途翻炒查看,尝尝土豆、红萝卜,熟了就放入芹菜,加盖一分钟即可。5最后出锅,把虾摆好造型,撒上小葱末,大功告成!