鱼香豆腐的家常做法有哪些

　　其实在平时的生活中的时候大家每天都是大鱼大肉的，这样的话对于大家的身体并不算是特别的好的，甚至是有伤害的，所以要多吃一些豆类的，那么下面我们就一起来了解一下鱼香豆腐的家常做法。

　　做法一

　　制作食材

　　主料：豆腐（500克）

　　辅料：咸鱼（25克）

　　调料：大葱（10克）姜（5克）盐（3克）酱油（5克）花生油（30克）味精（2克）胡椒（2克）

　　制作流程

　　1、将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。

　　2、咸鱼、生姜、葱切成粒。

　　3、将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。

　　4、锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。

　　做法二

　　1、将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条；

　　2、洋葱切末；3。胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片；

　　4、葱、姜、蒜、泡辣椒均切末；

　　5、豆瓣酱捣碎；

　　6、花椒泡出水备用；

　　7、锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油；

　　8、另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油；

　　9、锅内再放葱、姜、蒜爆香；

　　10、放入洋葱、胡萝卜煸炒几下，下入豆瓣炒香；

　　11、加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡；

　　12、投入主料，迅速翻动，芡汁包裹主料后，放味精，淋明油，出锅装盘即成。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一些鱼香豆腐的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，可以试试制作方法的。