黄鳝汤的营养价值有哪些

　　黄鳝汤主要针对虚弱多病的患者，还有一种就是病后初愈的鳝鱼汤，这就是鳝鱼补身体，是滋补养生的上品，鳝鱼的营养成分非常好，而且含有很多高营养元素，到了2020年，我们就鳝鱼汤中的营养成分越来越多，所以我们要掌握黄鳝汤的营养成分，

　　营养素

　　鳝鱼肉鲜嫩可口。营养素非常丰富。泥鳅富含丰富的DHA和大豆卵磷脂，它们是构成人体内脏组织细胞质的主要成分，同时也是脑神经不可缺少的营养物质。根据英国科学实验研究资料，经常食用大豆卵磷脂，可使记忆能力提高20%。所以吃泥鳅肉可以起到健脑健身的作用。泥鳅素具有清热去火、散血止痛、风化消肿、润肠通便活血等功效，具有降低低血糖、调节血糖值、治疗痔疮、糖尿病的良好治疗效果，加上所含人体脂肪非常少，是糖尿病人的理想食物。

　　1、泥鳅中含有DHA和大豆卵磷脂这两种物质，是人体内脏组织细胞质中的主要成分，也是脑神经不可缺少的营养成分

　　2、泥鳅具有降低低血糖、调节血糖值的“泥鳅素”，并且含有极少的人体脂肪，是糖尿病人的理想食物

　　3、泥鳅富含丰富的维生素D，可以提高眼睛视力，促进基本皮膜代谢。

　　医疗价值

　　鳝鱼不仅味道鲜美，它的肉、血、头、皮都有一定的功效和作用。根据《本草纲目》记载，鳝鱼具有补血补气、补气血、消炎、消毒杀菌、除风湿等功效。鳝鱼肉茯苓的功效甘、温，有补中益血，治亏虚之效，民间常用于当药，治疗虚劳咳嗽、寒湿身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等病症。鳝鱼头部锻灰，空肚热酒吞服，能冶疗女性乳核硬痛。它的骨当药，同时兼治臁疮，效果也非常明显。它血流入耳，能炼疗漫性化脓性中耳炎；滴入鼻中能冶疗鼻衄（鼻出血）；外敷时要治枕大神经痛、颜面神经麻痹。有人说“泥鳅是眼药”，以前眼病患者都知道吃泥鳅对身体有益。经常食用泥鳅具有很强的滋补作用，对体质虚弱、病后及生完孩子的人尤为明显。其血还能治愈枕大神经痛。民族医学认为，其保健医疗功能包括：补血益气、健脾胃、滋补养生、肾脏、风通等。