花蛤蒸蛋的简单做法

　　花蛤是我们经常能吃到的一种食材，花蛤肉鲜汁柔嫩，味道可口，配上特制的酱汁，实在是一大美味。那么你吃过花蛤蒸蛋吗？将花蛤和鸡蛋融合在一起，既能吃到花蛤的味道，还能保留着鸡蛋的营养，成为了一种特殊又好吃的家常菜。下面就随小编来一起看看花蛤蒸蛋的做法。

　　花蛤和鸡蛋，两种非常普通的食材，用煮花蛤的汤水来蒸鸡蛋，却组成了特别鲜美的一道家常菜。花甲也可换成其它的贝类，做出来的效果一样鲜美。

　　材料

　　蛤蜊10颗，鸡蛋3颗，鸡高汤250cc，葱花1大匙，牛奶50cc，油条1根，盐少许，酱油1大匙，香油2小匙，水2大匙

　　做法

　　1、蛤蜊放入盐水中，吐沙后沥干；油条放入烤箱，烤至酥香后取出，备用。

　　2、取一水晶碗，下鸡蛋、热鸡高汤、奶水、盐少许拌匀。

　　3、取一容器倒入作法2，入蒸锅，盖上锅盖留一小缝，蒸约15分钟至熟成凝固。

　　4、蛋蒸凝固后，放入蛤蜊续蒸至蛤蜊开壳。

　　5、制作调味料：酱油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙葱花拌匀。

　　6、蛤蜊开壳后淋上调味料，撒上油条即可。

　　其它蒸蛋的做法

　　海参蒸蛋

　　做法

　　原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

　　步骤：

　　1、准备好食材，海参提前泡发。

　　2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

　　3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

　　4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

　　5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

　　猴头菇蒸蛋做法

　　原料：

　　干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。

　　做法：

　　1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

　　2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。

　　3、放入微波炉中高火转3分钟。