葱油桂鱼的做法是什么?
桂鱼是一种很常见的淡水鱼,桂鱼的营养是特别的丰富,口感很好,而且也没有什么腥味,最主要的鱼刺特别的少,是很适合小孩子和老人吃的,桂鱼的做法是有很多种的,有些人会清蒸,有些人会炖汤,有些人会红烧等等,今天,小编在这里要为大家介绍的是全新的做法:葱油桂鱼的做法,我们一起来看看吧。
桂鱼,鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼。
步骤阅读
食材
活桂鱼500g食用油20g
方法/步骤
>01
活桂鱼一条(约一斤),杀后洗净,用刀在鱼背的一面横竖划开刀口(划至骨头处或浅些即可)
>02
将桂鱼放水中煮熟(不要煮太老了),划开刀口的鱼背朝上,放到大扁盘里(用报纸垫好,因为浇油时会四处乱溅)
>03
将酒放锅里煮沸(冒浓烟),同时在另一锅里将料酒、食醋、酱油、大蒜头沫、食盐、白糖一起,加少量的水煮沸
>04
将煮沸的料酒、食醋、酱油、大蒜头沫、食盐、白糖汤倒在桂鱼的身上,将葱丝均匀的洒在桂鱼身上
>05
然后将煮沸的油均匀的从桂鱼身上浇。
桂鱼营养分析
1、
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;
2、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;
通过上面的文章,我们可以知道葱油桂鱼是怎么做的以及桂鱼所含有的营养,桂鱼是可以给身体带来很多的好处,桂鱼可以补充各种的营养价值,特别的适合病后恢复人士食用,葱油桂鱼的做法在做的时候最好是能够全程使用小火,这样做出来的口感会比较好,赶紧回家动手做这道菜吧。