青椒炒苦瓜的做法

　　说到苦瓜是很多人不陌生的，这样的蔬菜是很多人喜爱吃的，在吃苦瓜的时候，需要注意方式方法，否则吃的时候苦瓜会很难吃，很多人在吃苦瓜的时候都是不知道该如何吃好，那青椒炒苦瓜是不错之选，这样的制作方式不仅简单，同时能够很好的保留苦瓜营养元素，吃的时候利于身体各方面发展。

　　青椒炒苦瓜：

　　做法一

　　主料：苦瓜200克，青椒150克

　　调料：料酒、盐、味精各适量

　　制作：

　　1、苦瓜去瓤，洗净，斜切成薄片；青椒去蒂，去子，洗净，切丝备用。

　　2、起锅热油，放入苦瓜片炒至半熟，放入青椒丝翻炒。

　　3、加料酒、盐、味精，翻炒均匀即可。

　　做法二

　　主料：苦瓜200克，青椒100克

　　调料：盐3克，味精2克，植物油30克

　　制作：

　　1、苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。

　　2、锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。

　　【小贴士】

　　青椒独特的造型与生长姿势使喷洒过的农药容易积累在其陷的果蒂上，因此清洗时一定要将蒂先去除，这样才能将残留在蒂部的农药清洗干净。

　　以上就是青椒炒苦瓜的做法，制作青椒炒苦瓜的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过对这样食物制作上，都是不能过多进行，过多的制作青椒炒苦瓜后，吃不完是很多容易坏掉的，这点在制作这类佳肴的时候要注意的。