Q润咖啡戚风蛋糕的做法

　　下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的Q润咖啡戚风蛋糕，赶快来学一下吧！

　　1.1加入沙拉油搅拌均匀

　　2.2蛋黄分3次加入45克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀

　　3.1面粉和盐混合均匀，过筛后全部倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊备用

　　4.2加入咖啡液也加入拌匀

　　5、蛋白打发至粗泡，加入1/3量的白砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发到湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白像摩丝状态

　　6、将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊

　　7、烤箱预热175度，蛋糕糊倒入模具，案板上磕几下以去除大个气泡后，放入烤箱烘焙40分钟

　　看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下Q润咖啡戚风蛋糕。