黄豆烧肉的做法
每隔一段时间做一顿黄豆烧肉,有很好的保健身体的作用,黄豆烧肉具有很好的预防贫血的效果,另外还有一定的降糖美白的作用,适当的吃一些还有提高抵抗力的功效,黄豆烧肉的做法也比较简单,下面我们就来了解一下黄豆烧肉的做法,我们来看下这方面的内容。
准备带皮的五花肉600克左右,另外准备黄豆300克,准备冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、植物油、生抽、番茄酱,黄豆要提前泡发。
先把五花肉清洗干净以后,然后切成麻将块,然后冷水放入锅中,大火烧开以后,再煮3到5分钟,然后捞出来沥干水分,锅中放入适量的油,放入葱姜和干辣椒,炒出香味儿,然后把控干水分的五花肉放到里面,用小火把五花肉煸出油。
为了更好的促进身体的健康,里面的油脂如果比较多,可以把油控出来,然后放少许老抽,均匀的上色,翻炒均匀,然后把已经泡发好的黄豆放到锅中,再加入料酒放生抽和八角,再加几粒冰糖,加开水,要没过五花肉,然后大火烧开,用小火煮。
当汤汁比较浓郁的时候,再加入番茄酱,再用大火收一下汤,当里面的汤比较少的时候,就可以关火了,这样黄豆烧肉就做好了。黄豆的营养价值很高,做这道菜的时候,黄豆能够吸收五花肉里面的脂肪,有很好的保健身体的作用,用五花肉煸炒出油脂的时候,尽量把里面的油脂控出来,避免里面的动物脂肪太多。