鲜虾西兰花怎么做？

　　大家都知道，西兰花俗称花椰菜，是受到很多人喜爱的一种蔬菜。西兰花名字比较有诗意，营养也非常丰富，含多种维生素和矿物质。我们今天要做的菜叫鲜虾西兰花，顾名思义就是虾仁和西兰花的组合，介绍完了西兰花，我们当然要说说虾仁，虾仁的营养也多多，一起来看看！

　　主料；鲜虾300克，西兰花200克辅料；盐胡椒粉淀粉料酒姜鸡精麻油

　　1、准备好西兰花和鲜虾。

　　2、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

　　3、在虾肉的背上划一刀取下虾线。

　　4、加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

　　5、西兰花掰成小朵，洗净。

　　6、把姜去皮剁成姜米。

　　7、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。

　　8、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

　　9、锅中注油，烧热爆香姜米。

　　10、放入浆好的虾仁迅速滑散。

　　11、加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。

　　12、加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

　　虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。

　　看了以上信息，相信大家已经学会如何做鲜虾西兰花这道菜了。虾仁的好处有很多，西兰花的营养价值也很高，所以这是一道营养丰富的菜。不论是做给家人吃，还是招待客人，都是很棒的选择哦。除此之外，大家可以根据自己的口味增加或减少材料。