家常拌凉粉怎么做

　　夏天热日炎炎都不知道买什么才有胃口吃，特别是我们这样的上班族，下班的时候，菜市场里面基本上都没有什么样的新鲜菜了，因此对于吃什么更是非常烦躁。今天下班的时候突然在菜市场发现了还有凉粉，于是在转了一圈后我就想到了可以做凉拌凉粉，不仅可以当主食还可以当菜肴，方便极了。凉拌凉粉好吃方便，那么家常凉拌凉粉怎么做好吃呢？

　　做法一：

　　主料：凉粉600克、猪肉（肥瘦）100克、香干30克

　　辅料：色拉油15克、豆瓣辣酱20克、酱油15克、盐5克、白砂糖10克、料酒10克、榨菜25克、大葱20克、大蒜（白皮）30克、辣椒油40克

　　做法：

　　1、炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。

　　2、凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。

　　3、亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

　　做法二：

　　主料：黄瓜（一根）凉粉（一块）

　　做法：

　　1黄瓜一根儿，洗干净，切成细细的丝；

　　2凉粉切成小块，用凉水过几遍，泡一小会；

　　3大蒜，砸成细细的蒜泥；

　　4在一个碗中放入适量生抽，少许白醋，把蒜泥挖入碗内，再放少许盐，辣椒油；

　　5把碗内所有小料都拌匀，调入适量凉水，就完成啦，下一步就可以开吃啦；

　　6用勺子舀适量凉粉放入碗中，加上适量黄瓜丝，有香菜碎也可以放一些，然后舀适量拌料；

　　7拌均即可开吃啦，好爽的味道。

　　家常凉拌凉粉怎么做，看着我上面的介绍你一定知道怎么样做了。凉拌凉粉的做法其实有许多种，你还可以按照自己的喜欢，可以在里面放花生米、黄瓜丝、木耳丝、海带丝等。凉拌凉粉清爽可口，浇上一勺辣椒油更是让你的胃口大开，吃的热汗淋漓。凉拌凉粉味道好，你也来一份吧。