青椒怎么做凉菜更好吃？

　　很多人在平时都有吃过青椒，青椒一般用来做配菜或者是做炒菜的时候会用到，主要是用来调味的，但是我们会发现这样的一个问题就是青椒，其实也可以用来凉拌用豆腐干青椒块儿，还有香油和白砂糖，凉拌土的青椒味道非常好，营养价值也很高。

　　材料

　　青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许

　　做法

　　1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

　　2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。

　　3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。

　　小诀窍

　　也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣。

　　菜谱简介这道小菜非常有味道；将在沸水中烫断生的青椒剁成细末，再拌皮蛋很有创意；是值得一试且制作简单的家常菜。

　　材料

　　皮蛋5只，青椒3个，姜末3克，香醋5克，盐3克

　　做法

　　1、皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。

　　2、青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。

　　3、将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。