苦瓜怎么调好吃

　　苦瓜虽然是苦瓜，但是它这营养价值是非常高的，有很多人还会将苦瓜切成很薄的薄片，用来敷脸，这样能够起到祛痘和祛痘印的作用。很多人并不能接受苦瓜的味道，即使在苦瓜炒了之后也觉得苦瓜非常苦，不能吃。但是苦瓜是可以做的很好吃的，下面就来教大家苦瓜怎么调好吃。

　　1、苦瓜先去蒂去瓤，放入苏打水中浸泡几分钟再洗净。

　　2、将苦瓜切成图片上厚度的片。

　　3、切好的苦瓜及冰糖。

　　4、将苦瓜和冰糖倒入锅中，调1200W的火力加热。注：（冰糖放在锅底，苦瓜放上面）

　　5、把冰糖炒到融化，苦瓜出水。

　　6、炒到锅中这个样子，将火力调到800W。

　　7、烧到锅中一点水分的时候，火力调到500W。

　　8、烧到图片这样没什么水分了，调至火力300W。

　　9、现在调到120W烘干，烘到图片这样就勺起洗锅。

　　10、洗锅

　　11、重新倒入锅中继续120W烘干20分钟左右。

　　12、再换口锅继续烘干即可。

　　小贴士

　　一定要选用不锈钢锅具，可以达到物理不粘。

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　　辣炒苦瓜

　　主料：苦瓜2根猪肉240克

　　辅料：盐2茶匙香油1茶匙干淀粉2茶匙料酒1茶匙

　　植物油1汤匙鸡精1茶匙干辣椒4个郫县豆瓣酱4茶匙二荆条4个

　　辣炒苦瓜的做法

　　1、苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感

　　2、二荆条去蒂洗净，切段

　　3、猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻

　　4、锅置火上，倒入清水烧开；

　　5、清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水

　　6、苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分

　　7、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香

　　8、放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白

　　9、放入苦瓜翻炒

　　10、放入二荆条翻炒

　　11、食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火

　　12、起锅，上桌

　　烹饪技巧

　　苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感。