杨梅是酸性还是碱性呢？

　　别以为杨梅的味道是计算出来的食物是酸性食物，其实杨梅是一种碱性食物，酸碱不能用味道来区分。杨梅是一种碱性的水果，对痛风患者有很好的治疗作用，能中和体内尿酸过多。

　　1、杨梅酸碱度高？

　　杨梅属于碱性食物。尽管杨梅的味道很酸，但是它像大部分水果一样，属于碱性食物。消化过多会导致肠内出现碱性。

　　杨梅营养丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖和蜡质等物质，另外还有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富。果仁中含有氰氨基，脂质油。

　　杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症状有很好的食疗效果；杨梅对大肠杆菌、痢疾腹痛腹痛，对下痢不止的人有良好的疗效；杨梅含有大量的维生素C，不仅直接参与人体糖代谢和氧化还原过程，提高毛细血管通透性，治疗痢疾腹痛，对下痢不止者有良好的疗效。

　　2、碱类食品分类标准

　　对酸碱食品的鉴别，大家可能都有一种错误认识，认为靠舌头品尝，以味觉判断是酸味或涩味；也可以用柠檬、醋、橘子、苹果等食物味道偏酸，如酸碱、苹果等味道偏酸，所以属于酸性食物。总而言之，各执一词。食品的酸碱度其实取决于食物中矿物质的种类和含量。

　　食品中的基本成分都是5大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物（又称糖类）、维生素、矿物质。人类所知道的蛋白质、维生素很重要，矿物质虽然只是微量，却是维持身体健康不可缺少的元素。对于人体来说，与食物的酸碱度密切相关的矿物有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。进入人体后，前5种元素表现为碱性。内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类等都含有较多的硫、磷、氯元素，在人体内代谢后会产生硫酸、盐酸、磷酸、乳酸等，是人体中酸性物质的来源；而且，大部分蔬菜、水果、海带、豆类、奶制品等含有较多的钙、钾、钠、镁元素，在体内代谢后变成碱性物质。