牛奶鸡蛋饼干的做法有哪些？

　　牛奶鸡蛋饼干主要是有小麦面粉和鸡蛋牛奶所制作而成的小甜品，不仅做法简单，而且营养美味，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，对老人和儿童比较好，而鸡蛋其中富含大量的蛋白质，对人体的肠胃有保护的作用，对身体非常好。

　　牛奶鸡蛋饼干的做法

　　做法一

　　材料

　　酥油80克糖60克鸡蛋1个低精粉180克奶粉40克酵粉1小勺柠檬汁少许

　　制作方法

　　起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。

　　面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。

　　和成面团

　　放在烤盘里，分成小团，压点花纹

　　一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花

　　烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色

　　做法二

　　主料

　　低筋面粉150克

　　制作方法

　　1、将所有材料称量好备用，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉过筛备用。

　　将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中。

　　用打蛋器打匀。

　　分次加入全蛋液打匀。

　　最后加入过筛后的低筋面粉拌匀。

　　揉成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏半小时。

　　冷藏好的面团取出，在揉面垫上撒上面粉，将面团擀开成4毫米左右的面片，用饼干模具在面片上压出图案。

　　放入铺好油布的烤盘上。

　　放入预热好的烤箱，上火165度，下火160度，10分钟左右即可。饼干烤好后，取出晾凉后密封保存。

　　做法三

　　食材用料：高筋面粉200克奶粉20克糖粉65克黄油16克小苏打2.5ML鸡蛋15克牛奶70克植物油16克

　　菜谱做法：

　　1、面粉、奶粉、糖粉、小苏打混合过筛后，加入打散的鸡蛋、植物油、软化的黄油、牛奶

　　2、用手揉成面团，将面团放在案板上，使出做面包揉面的劲儿，用力的揉、搓、摔、捏，使面团里的面筋逐渐形成

　　3、揉面的第一个目的，是使面团出现薄膜。当抻开面团，面团能形成一层薄膜的时候，表示面筋已经实现扩展

　　4、继续揉，使面筋达到最强韧的结构，即可以形成完美薄膜的完成阶段。这是时候的面团具有最好的弹性，面团的表现为软硬适中，表面具有漂亮的光泽

　　5、使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓，网状结构瓦解，面团会明显变软，形象点说，就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候，面团表现出“拉而不断”的特性，可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后，面条不会回缩

　　6、再次抻开面团，已经无法再形成薄膜。把面团撕开，面团内部结构类似牛肉丝。这个时候，面筋已经断裂。做这款饼干的面团，需要揉到这个程度才可以

　　7、揉好的面团，放在案板上松弛15分钟

　　8、案板上撒薄面防粘，将面团擀开至0.2CM厚。用叉子在面团上叉出细密的小孔，然后用饼干模具刻出饼干模型（或者直接切成小方块也可以）

　　9、将刻好的饼干面团摆在烤盘上，每个面团留出一定空隙。刻完饼干剩下的边角料，可以重新揉成面团擀开再次使用

　　10、将烤箱放入预热好上下火175度的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到饼干表面变成金黄色。把饼干取出晾凉后密封保存。蘸着牛奶吃，味道更好