腌螃蟹的做法是什么

　　炎热的夏天来临了。夏天的时候，常常会出现中暑的现象，这样的感觉是比较痛苦的，为了解暑，很多人都会选择去海边，去海边不仅仅可以吹海风，最重要的是可以吃到美味的海鲜产品。腌螃蟹就是一道比较有名的海鲜产品，但是很多人不知道它的做法，下面我们就了解一下腌螃蟹的做法是什么。

　　一、主料

　　螃蟹虾爬子

　　辅料

　　香菜适量葱适量

　　朝天椒适量姜少许

　　盐少许料酒适量

　　糖适量酱油适量

　　醋少许

　　二、做法步骤

　　1、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。

　　2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）

　　3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

　　4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

　　5、螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多~

　　6、螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。我的家乡是大连的，一般都买花盖蟹来腌制，10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

　　以上就是腌螃蟹的做法，在做各种各样的海鲜产品的时候，最重要的一个特点是要将海鲜中的腥味去掉，而且还要保留海鲜当中的新鲜的味道，这是比较难的，但是经过我的介绍，这个特点就可以很好的保留下来了。希望以上的做法能为您解除夏天的燥热。