美味地瓜饼

　　地瓜饼的味道很甜美，而且营养价值高，口感也是糯叽叽的，地瓜饼在做的时候需要准备好地瓜把外皮去掉，准备白砂糖，低筋面粉，还有糯米粉，因为只有面粉会导致整个饼散开，加上糯米粉才可以让饼成型，成型之后会变成我们想要的样子。

　　美味地瓜饼

　　简介内软外酥的地瓜饼，甜糯糯的滋味~~

　　材料

　　地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉

　　做法

　　1、先用高压锅将地瓜压软。

　　2、将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。

　　3、按1：3加入低筋面粉和糯米粉。

　　4、捏成小扁面饼，备用。

　　5、平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

　　金黄地瓜饼

　　材料

　　【饼皮】：

　　糯米粉5TBL

　　全能面粉6TBL

　　水5TBL

　　番薯泥120g

　　细砂糖2TBL

　　【饼馅】：

　　细砂糖3TBL

　　黑芝麻3TBL

　　参考数量：12个

　　做法

　　一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；

　　二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；

　　三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；

　　四、将番薯泥逐渐搓入面团里；

　　五、将面团分开12等份，搓圆；

　　六、用擀面棍擀成圆块；

　　七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；

　　八、用手稍压扁；

　　九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。

　　小诀窍

　　一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，紫心地瓜，如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了；

　　二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。