排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些

　　排骨冬瓜是经常搭配在一起的食物，通常用来烧、炖汤等，这两种做菜方式是最简单的，做好的食物味道却非常美味，但是随着大家对食物的影响，很多人还喜欢在食物里加上粉丝，就做成了排骨冬瓜粉丝汤，此汤要先把排骨炖熟，再放冬瓜，等冬瓜快要熟后再放入粉丝，这样汤则更鲜，那么排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些呢？

　　做法一

　　主料：

　　冬瓜500g、排骨450g

　　辅料：

　　盐适量、味精适量、粉丝适量、胡椒粉适量

　　步骤：

　　1、猪排骨洗干净用水焯后加葱姜、大料煮。

　　2、粉丝用冷水浸泡10分钟。

　　3、冬瓜去皮去瓤。

　　4、洗干净切成滚刀块。

　　5、排骨煮1小时后冬瓜入锅同煮。

　　6、粉丝入锅同煮。

　　7、食材熟，加盐、味精、胡椒粉。

　　8、搅拌均匀即可出锅享用。

　　做法二

　　材料：

　　排骨、大葱、姜、料酒、糖、盐、冬瓜、粉丝

　　制作方法：

　　排骨洗净，飞水后加入汤锅，加开水没过排骨，放灶上开大火开始煮，将大葱切断、姜切片放入其中，倒些料酒、一点糖去腥味提鲜，现在可以少放些盐。开锅煮10分钟后，用勺撇去汤上的泡沫，盖好锅盖，大火转文火继续煮，约40分钟。之后加入切块的冬瓜、粉丝，加适当的盐，冬瓜熟了即可食用。

　　小贴士：

　　冬瓜的特性：

　　性味味甘淡，性微寒。

　　成分本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　功用清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

　　宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。

　　以上为大家介绍的就是排骨冬瓜粉丝汤的做法，此汤的制作是极为简单的，与其它做汤的方式相同，只是对菜肴的放入要按顺序，不然容易把冬瓜和粉丝煮烂，这样会影响到整道汤菜的口感，对食物的营养则也有极明显的区别，患者做菜最好是先按照步骤来，等熟悉后再添加其它的食物，其口感则有新的变化。