排骨炒冬瓜的做法是什么

　　排骨炒冬瓜是我们喜欢吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的营养更加的丰富，食用后可增加身体的营养，在做排骨炒冬瓜时要重视其步骤，防止冬瓜下锅早了后烂掉，这样所做的菜里冬瓜样子不好，整道菜的外形会有影响，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢？其做法有多种，其类型的做法则有相似。

　　做法一

　　食材用料：

　　冬瓜、排骨、老抽适量、白糖、盐适量、鸡精

　　菜谱做法：

　　1、材料：冬瓜、排骨（已焯）。2。将冬瓜去皮清洗一下。3。放在案板上切成块，待用。4。烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。5。随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。6。接着，合入切好的冬瓜翻动一下。7。然后，加适量的老抽。8。加入1勺半白糖。9。加适量的盐。10。加适量的鸡精。11。调味煮开。12。最后，煮至冬瓜熟软，即成。13。出锅，装盘。

　　小贴士：

　　1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

　　3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　4、冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。

　　做法二

　　主料：

　　前排（500g）小冬瓜（1个）

　　做法：

　　1、排骨切块，冬瓜去皮。

　　2、排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。

　　3、锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。

　　4、加入老抽和生抽。

　　5、倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。

　　6、加入冬瓜块。继续炖20分钟。

　　7、至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。可以根据口味烹入少量盐。

　　排骨炒冬瓜的做法是什么呢？要做出可口的食物可讲究很多技巧，比如佐料的选择，冬瓜的下锅的时间，做菜的时间冬瓜吸油，可以在炒排骨的时候多放一些油，盐可以最后放，因为盐太多后会很咸，最后将无法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易烂，做菜的时候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入时间等。