凉拌白菜的做法大全有哪些

　　白菜的吃法有很多种，在平时的生活当中越来越多的朋友们，喜欢大白菜来做出各种各样的美食，来使用特别是有很多的朋友们，三把白菜做成凉拌白菜，用白菜煲汤，还可以做成白菜肉馅饺子，接下来文章来了解一下，凉拌白菜的做法大全。

　　主料

　　白菜0.5棵

　　调料折叠

　　？食盐1勺

　　醋2勺

　　鸡精适量

　　葱1根

　　生抽1勺

　　香菜1根

　　柿子椒适量

　　白糖

　　先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

　　随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

　　随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。

　　山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙

　　做法

　　1、大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

　　2、豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

　　3、辣椒、姜切丝；香菜切段；盐味花生拍碎，备用。

　　4、将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。

　　那中了解了凉拌白菜的做法大全，味道不仅仅是相当的好，而且受到了广大朋友们的热情欢迎，白菜香脆脆的而且白白嫩嫩的，放水里面面非常的清口，也非常的好吃。