凉拌香椿的做法大全

　　相传大家都听说过味道也是相当的好，香醇闻起来有一种淡淡的清香味，无论是进行炒菜还是凉拌味道都是相当的好，而且是受到了大家的热情欢迎，那么接下来的文章当中我们就来一起了解一下，有关于好吃美味的凉拌香椿的做法。

　　主料

　　香椿适量

　　辅料

　　生抽适量辣椒油少许

　　将香椿用开水氽烫；时间不宜过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌；

　　捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用。

　　小贴士

　　香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。

　　材料

　　香椿：1把；

　　蒜：适量；干辣椒：适量；食盐：适量；香油：适量；

　　凉拌香椿芽的做法

　　1

　　香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

　　2

　　焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

　　3

　　挤掉水份后切去根蒂

　　4

　　热油爆香蒜末和干辣椒

　　5

　　关火下入香椿

　　6

　　加入盐和香油拌开即可装盘

　　文章当中我们了解到了凉拌香椿的做法，味道不禁也是非常的好，而且能收到了大家的热情欢迎，大家不妨在日常生活当中，一起来学习制作好吃美味的凉拌香椿。