家庭自制皮蛋的做法

　　皮蛋是我们餐桌上面的常客，皮蛋不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃皮蛋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，皮蛋有润肺和降压的好处，经常吃皮蛋还可以起到提高智商和保护血管等好处，皮蛋有很多种吃法，我们可以采用皮蛋搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，一起看看下文关于家庭自制皮蛋做法的介绍。

　　皮蛋由鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　　1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。

　　2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。

　　3、放入糠中均匀裹满表面。

　　4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。

　　5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。

　　6、这是成熟后的鸡蛋。

　　7、摆盘，加入薄荷调味。

　　8、加入酱油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是皮蛋，我们知道皮蛋不但外观好看而且还非常好吃，经常吃皮蛋可以起到很好的养生保健功效，皮蛋有保护大脑和血管等作用，上文为我们详细介绍了家庭自制皮蛋的做法。